[ 2016.12.04. ]

A indiai eredetű, karakteres ízű, élénkítő, chai néven emlegetett ital egy különlegesen selymes, gazdagon fűszerezett fekete tea, amit általában tejjel isznak. Ott ez jelenti a teát. Íze némileg hasonlít a mézeskalácshoz, ezért a karácsony tökéletes alkalom, hogy megismerkedjünk vele, ha még eddig nem tettük. Leggyakrabban csillagánizzsal, fahéjjal, gyömbérrel, kardamommal, édesköménnyel, fekete vagy színes borssal szokták fűszerezni, amiben domináns a fahéj és a gyömbér, a többiből csak csekélyebb mennyiség kerül bele. Ugyanakkor nincs semmi kőbe vésve fűszerezést illetően, mindenki a saját ízlésének megfelelően variálhatja a teát, végtére is ahány ház, annyi fűszerkeverék. Ihatjuk hidegen, vagy melegen, tejjel, vagy anélkül, ahogy nekünk tetszik. Az én receptem a következő:
 

• 3 teáskanál szálas fekete tea (legjobb hozzá az Assam-tea)

• 4 dl víz

• 2 dl zsírdús tej (3,5 %-os zsírtartalommal)

• Nádcukor, méz, vagy kókuszcukor

• 1 kávéskanál fahéjból, 

• Csipetnyi őrölt csillagánizs, 

• Csipetnyi őrölt kardamom

• 1 kávéskanál gyömbér, 

• Egy csipet őrölt szerecsendió 

A fűszerezés kiváltható mézeskalács-fűszerkeverékkel is, amely tartalmazza mindezeket a fűszereket, vagy legalább egy részüket.
 

• egy csipet fekete vagy fehér borsot 

• ugyanennyi kurkumát

• késhegynyi chilipaprikát

• csipetnyi őrölt ginsenget

 

Fogunk egy lábast, amiben vizet forralunk, majd, ha már lobog, akkor beletesszük a vizet, a teát, és a fűszereket, majd még 4 percig állni hagyjuk. Felforrósítjuk a tejet, majd hozzáöntjük a többihez. Leszűrjük a főzetet, és egyenlő arányban elosztjuk az előkészített csészékben, majd azonnal kínáljuk. Kipróbálhatjuk zöldteával is, ha úgy tartja kedvünk, csak arra vigyázzunk, hogy ne ázzon túl sokáig, mert akkor keserű lesz.

Amellett, hogy élénkít, segíti az emésztést, és a benne lévő gyógynövények alapjában véve jó hatással vannak az immunrendszerre. Fogyasszátok egészséggel, akár kávé helyett is!

 

 

Forrás: mindmegette.hu