[ 2012.10.09 ]

Az almás piték és szilvás sütik mellé kell egy olyan finomság is, amit könnyebben elkészíthetünk, nem olyan egyszerű ugyanis az egyetemi tanórák és programok mellett nekiesni egy olyan műalkotásnak, mint a tökéletes almás pite vagy a szilvás csiga, legyenek bármilyen fenségesek is. Ez a süti viszont reggelinek, vacsorának is tökéletes, magunkkal vihetjük egy-egy hosszabb napra, de a halloween bulinkon is megállja a helyét. Az őszi finomság a tökös-diós muffin, ami nem kisebb ember, mint Jamie Oliver találmánya. Nem mellesleg a legfinomabb a muffin fajták közül, amit valaha ettem. De nem csak ínycsiklandó, hanem dekoratív is, az illata pedig meghozza a kedvünket az őszhöz (fahéjas felhangja kissé a télhez is), ha eddig nehezen viseltük volna az új évszak közeledtét.

Hozzávalók:

40 dkg tisztított tök; 30 dkg cukor; 4 eg. tojás; 30 dkg liszt; szódabikarbóna; sütőpor; fahéj; szegfűszeg; só; 175 ml étolaj

Elkészítés:

A tököt lereszeljük, egy csomag sütőpornak az egyharmadát adjuk hozzá a tésztához, a tojások egészét felhasználjuk, csipetnyi kell a sóból, a szódabikarbónából másfél kiskanálnyi. A fűszereket ízlés szerint adagoljuk. Mindent jól összekeverünk és a szokásos módon, sütőformákba téve megsütjük. A tetejét szórjuk meg zúzott (vagy tört) dióreszelékkel és voilá! Elkészült az őszi muffinunk!

Jó étvágyat!

Ballai Nikolett